回想坐在日本的壽司吧台前,我知道我的臉上盡是滿目陶醉的神情,貪婪地享受師傅為我準備的每一份美味。即便已經吃飽,聞到香味卻又推門而入的串燒居酒屋亦是我的最愛。走過十幾個年頭,回想當初因為工作經常往返日本的最美回憶,應該是美食與空間藝術間的極致完美,促使我要將這份對日本美食的依戀帶回我的故鄉-台中。

願景

 

創造台灣飲食料理之傳奇,以領先創新、頂級時尚、精品奢華之三大原則成為日式料理第一專門,藉由企業化之經營培育更多飲食界之人才,提升台灣日式餐飲文化,挑戰對美食極度挑剔之消費客群的味蕾。